近年来，随着扬州、镇江等地对于江鲜饮食文化的重视，泰州的江鲜美食有被人淡忘之虞。近期，我市将举办2011江河湖鲜美食大赛，让更多人能了解泰州江鲜餐饮文化。

近年以来，国内不断曝光的食品安全问题，让老百姓对“吃”字格外谨慎。“可以负责任地说，大连的水产品是安全、放心的。”日前，大连市海洋与渔业局副局长李俊在接受记者采访时显得信心十足。近两年来，大连把水产品质量安全工作摆在突出位置，从源头抓起，大力加强水产品质量的监控检测和专项执法，确保了水产品质量安全。目前，大连自产水产品的质量安全状况位于全国前列。

2010年12月28日，卫生部宣布废止落后于科技进步和经济发展的《水产品卫生管理办法》。该办法颁布于1990年11月20日，其第三条第二项规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”。

2010年12月28日，卫生部发布了关于废止和宣布失效落后于科技进步和经济发展的《水产品卫生管理办法》

惠崇的《春江晚景图》没有流传下来，不过苏轼的诗句却传遍大江南北。一直以来，虽然苏老先生的诗句烂熟于心，但却固执地认为河豚是由日本传来的美食，从没想过这首诗背后的深意。

它的肝脏被比喻为“西施肝”，据说烹饪时香飘三华里；它肉质鲜美，营养价值极高，体内含不饱和脂肪酸能软化血管，预防或减轻动脉硬化和冠心病；鱼皮中丰富的胶原蛋白能美容养颜。